抖音(yīn)等短視頻(pín)平台對(duì)餐飲實體店(diàn)的(de)引流作用(yòng)是不可(kě)忽略的(de)，這(zhè)一點值得(de)傳統餐飲從業者們積極點贊。實際上，通(tōng)過在抖音(yīn)等平台上宣傳，已經湧現出了(le)很多(duō)成功的(de)餐飲項目，比如網紅牛排、髒髒包、火雞面等等。其中，成功的(de)案例當屬答(dá)案茶，憑借抖音(yīn)平台一戰成名，迅速擴張至海外，并已成功地拓展了(le)200多(duō)家加盟店(diàn)。因此，熟練掌握和(hé)善于利用(yòng)短視頻(pín)平台，是非常值得(de)我們去研究和(hé)關注的(de)。
在武漢複興村(cūn)美(měi)食街(jiē)上有一個(gè)備受矚目的(de)網紅牛排店(diàn)。
髒髒包是一種備受年輕人(rén)喜愛(ài)的(de)網紅烘焙産品。
既然我們意識到社交短視頻(pín)媒體對(duì)餐飲實體店(diàn)的(de)傳播和(hé)引流作用(yòng)，那麽接下(xià)來(lái)我們應該如何設計營銷方案呢(ne)？
首先需要認真研究短視頻(pín)軟件的(de)定位。不同的(de)短視頻(pín)軟件有不同的(de)側重點，針對(duì)的(de)目标用(yòng)戶也(yě)不同，營銷策略也(yě)不同。以今日頭條的(de)矩陣爲例，視頻(pín)類APP包括火山小視頻(pín)、西瓜視頻(pín)、抖音(yīn)三個(gè)大(dà)的(de)APP矩陣。火山小視頻(pín)和(hé)抖音(yīn)都是定位在15秒的(de)短視頻(pín)，而西瓜視頻(pín)則著(zhe)眼于大(dà)于1分(fēn)鐘(zhōng)的(de)長(cháng)視頻(pín)。同時(shí)，火山小視頻(pín)和(hé)抖音(yīn)也(yě)有很明(míng)顯的(de)差異，火山小視頻(pín)更偏向于生活随手拍(pāi)，而抖音(yīn)則強調娛樂(yuè)和(hé)創意。選擇适合自己營銷的(de)短視頻(pín)平台并采用(yòng)不同的(de)表現方式進行有效傳播非常crucial。
看著(zhe)美(měi)味的(de)串串香，就令人(rén)口水(shuǐ)直流。
第二個(gè)要點就是腳本的(de)精心設計。任何一起成功的(de)傳播案例，都是通(tōng)過精心的(de)設計和(hé)編排才得(de)以實現的(de)。通(tōng)常情況下(xià)，串串店(diàn)會通(tōng)過推出單品爆款來(lái)進行市場(chǎng)推廣，但我認爲，就美(měi)食制作爲主題的(de)短視頻(pín)而言，雖然能夠吸引粉絲的(de)關注，但對(duì)于吸引人(rén)們前來(lái)串串店(diàn)消費并不是特别高(gāo)效。對(duì)于火山小視頻(pín)，可(kě)以通(tōng)過展示産品的(de)制作過程或者進行店(diàn)鋪運營情況的(de)報道來(lái)吸引人(rén)們的(de)關注。而對(duì)于抖音(yīn)平台，我更傾向于制作社交互動類内容，例如美(měi)女(nǚ)集散地、撩妹大(dà)考驗、串串花式吃(chī)法大(dà)挑戰等，主題一定要緊扣好玩有趣、易于傳播。
傳統上，美(měi)女(nǚ)通(tōng)常是促進傳播的(de)主要力量。
第三點是要深入研究和(hé)善用(yòng)各種軟件算(suàn)法和(hé)功能。比如說，抖音(yīn)的(de)挑戰功能可(kě)以邀約更多(duō)好友一起發起挑戰、參與挑戰，形成局部熱(rè)點，争取被推送到抖音(yīn)首頁，獲取更大(dà)的(de)流量。抖音(yīn)的(de)定位功能則能對(duì)實體店(diàn)的(de)吸引力産生較大(dà)的(de)影(yǐng)響，一方面可(kě)以向附近用(yòng)戶推送店(diàn)鋪信息，另一方面用(yòng)戶能更容易地記住店(diàn)鋪名稱。在導語方面，應著(zhe)重作出引人(rén)入勝的(de)介紹，引發觀衆共鳴，促使觀察者關注或參與評論互動。
第四項準備工作是注意好線上粉絲的(de)導入和(hé)微信群的(de)日常運營。餐飲店(diàn)需要學會如何維護粉絲關系，并發現和(hé)陪伴超級用(yòng)戶，這(zhè)是未來(lái)必須要掌握的(de)技能。在線上進行引流，線下(xià)保持留存，維持足夠的(de)粉絲黏性和(hé)吸引力。如果能夠利用(yòng)粉絲的(de)力量去創造内容，并幫助提高(gāo)運營和(hé)引流效果，那麽你就是新時(shí)代的(de)跨界高(gāo)手了(le)！
